日前，媒體紛紛報道，“市面上出售的果汁機、豆?jié){機的電機使用的是工業(yè)潤滑油。在電機轉(zhuǎn)動中，萬一發(fā)生泄漏可能散發(fā)有毒氣體；部分中小企業(yè)為節(jié)約成本，使用豬油、色拉油等潤滑食品機械，希望達到無毒效果，而豬油等遇熱后會變質(zhì)發(fā)霉，滋生污染食品的細菌，危害極大。”國家有關(guān)部門隨即開展了豆?jié){機產(chǎn)品質(zhì)量專項檢查，宣布九陽等企業(yè)生產(chǎn)的豆?jié){機密封性能符合標準要求，電機軸油封套密封處所用潤滑油脂為食品級潤滑脂。
食品級潤滑油脂首次吸引公眾眼球
塵埃落定，反映當前國人對食品安全的重視。同時，這一新聞事件，也讓食品級潤滑脂這一與廣大終端消費者距離較遠的工業(yè)產(chǎn)品首次引起大眾的廣泛關(guān)注，更掀起了中國食品機械潤滑安全保障的冰山一角。北京化工大學機電工程學院研究摩擦與傳動的張有忱教授對媒體表示：工業(yè)潤滑油是有替代品的，可以做到減少對人體的危害。但這類食品級潤滑油成本較高。
食品級潤滑油脂是按照用途來劃分，不僅滿足食品機械的潤滑，同時滿足食品衛(wèi)生和安全法規(guī)，而且不能污染產(chǎn)品，對食品安全造成影響。一般消費者可以從食品級潤滑劑是否滿足清潔、無味、衛(wèi)生資質(zhì)等要求，來初步判斷是否為食品級潤滑油脂。
目前，國際上普遍采用FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）和NSF（美國國家安全衛(wèi)生基金會）標準。NSF規(guī)定：H-1類食品級潤滑劑為偶然或不可避免與食品發(fā)生接觸，在食品中許可限值的上限為10PPM；H-2類食品級潤滑劑使用在食品加工行業(yè)中，但不能與食品發(fā)生接觸。一般所說的食品級潤滑油脂即為NSF H-1級。食品級潤滑油脂應(yīng)用范圍廣泛，主要涉及食品加工、制藥行業(yè)、城市水管網(wǎng)等行業(yè)。
目前，國內(nèi)外食品級潤滑脂在推廣過程中其“身份證”很重要。中國石化食品級潤滑脂的“身份證”也經(jīng)歷了兩次變化。最早研制的食品級潤滑脂沒有任何參照，只是根據(jù)自己掌握的原材料的毒性等選擇潤滑脂材料，也不進行任何檢測及認證；后來的研制食品級潤滑脂，并按照食品衛(wèi)生標準進行毒理學試驗、重金屬檢測，從而確定潤滑脂無毒，取得食品級潤滑脂“身份證”，該身份證只能在2005年之前得到一定程度認可；自2005年以來，開始關(guān)注國際上食品級潤滑脂的動態(tài)，并積極學習國外FDA、NSF等食品衛(wèi)生安全組織在食品級潤滑油脂認證領(lǐng)域的先進做法，并與其取得聯(lián)系，開始進行食品級潤滑脂認證工作，先后進行了食品級潤滑脂系列化產(chǎn)品的開發(fā)及認證工作。中國石化食品級潤滑油研制評定工作也正在積極進行當中。
隨著社會進步和人們生活水平的提高，對食品安全的呼聲也越來越高。而潤滑油脂的食品級化就是在潤滑環(huán)節(jié)確保食品的衛(wèi)生
食品級潤滑油脂發(fā)展前景令人期待
從事八年食品級潤滑脂研發(fā)工作的中國石化潤滑油公司工程師張廣遼介紹說：據(jù)權(quán)威國際添加劑廠商統(tǒng)計，美國食品級潤滑油和潤滑脂的年消費量在20萬噸左右。國外知名品牌的食品級潤滑油脂已形成系列化，可達幾十個品種。據(jù)估計，中國食品級潤滑油脂的市場容量也很大，發(fā)展前景廣闊。僅食品級潤滑脂每年應(yīng)在3000噸的需求。
媒體曝光的果汁機、豆?jié){機等廣泛進入家庭的小型食品機，其潤滑油脂使用直接影響著消費者的安全和健康。中國是食品消費的大國，也是食品機械生產(chǎn)和使用的大國。使用食品級潤滑劑是法律，法規(guī)的推薦或要求，也是消費者的要求和期望，同時也是食品企業(yè)增強產(chǎn)品安全和保護品牌的手段。隨著市場的國際化，機械制造、食品加工企業(yè)要想在國內(nèi)和國際市場占有一席之地，就必須以更高的質(zhì)量標準要求自己，要走出國門，提升競爭力和形象，使用食品級潤滑油脂是勢在必行目前，中國食品級潤滑油脂市場很大，食品級潤滑脂相對需求較多。國內(nèi)外食品級潤滑脂市場被威氏、道康寧、克虜伯、道達爾等歐美著名潤滑脂生產(chǎn)企業(yè)壟斷。隨著《食品安全法》、GB23820-2009 《機械安全 偶然與產(chǎn)品接觸的潤滑劑 衛(wèi)生要求》的實施，中國食品級潤滑油脂也迎來了最好的發(fā)展機遇。
我國1995年下發(fā)了“關(guān)于開展藥品GMP認證工作的通知”，而食品GMP認證是由美國在60年代發(fā)起的，當前除美國已立法強制實施食品GMP外，其他如日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲、中國等國家均尚采取勸導方式，輔導業(yè)者自動自發(fā)實施。這也是中國食品級潤滑油脂應(yīng)用多集中在外資和出口企業(yè)上的原因。預期未來，隨著中國食品法規(guī)的完善，公眾的需求和企業(yè)的發(fā)展，食品級工業(yè)潤滑產(chǎn)品的銷量將會出現(xiàn)飛越。
為食品安全加“油”
當前，食品行業(yè)發(fā)展趨勢呈現(xiàn)食品貿(mào)易全球化、食品壁壘多樣化、產(chǎn)品“五化”（品牌化、功能化、娛樂化、時尚化、細分化）及食品安全化等特點。食品行業(yè)從產(chǎn)品競爭、技術(shù)競爭、品牌競爭進入食品安全化時代。十一屆全國人大常委會第七次會議第二次全體會議于2009年2月28日表決通過《食品安全法》，2009年6月已正式實施。該法規(guī)明確提出了“良好生產(chǎn)規(guī)范”（GMP），“危害分析與關(guān)鍵控制點體系”（HACCP）。此兩個規(guī)范都明確指出在食品加工生產(chǎn)過程中，偶然與食品接觸的食品加工機械潤滑部位必須使用食品級潤滑劑。為了進一步加強食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域的標準化工作，國家標準化管理委員會會同國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局于2008年立項制定國標《機械安全 與產(chǎn)品偶然接觸的潤滑劑衛(wèi)生要求》。2009年12月1日，GB23820-2009 《機械安全 偶然與產(chǎn)品接觸的潤滑劑衛(wèi)生要求》開始實施。該標準為國內(nèi)食品行業(yè)首次強制規(guī)定了NSF H-1食品級潤滑脂的使用，食品級潤滑脂在食品行業(yè)的應(yīng)用將會成為一種必然趨勢。
中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會表示，如果在豆?jié){機內(nèi)使用工業(yè)潤滑油，肯定違反《食品安全法》。但對潤滑油脂生產(chǎn)企業(yè)而言，食品級潤滑油脂市場推廣頗有難度。報稱：我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%。中國石化潤滑油公司食品級潤滑脂從2003年進入市場以來，銷量在逐年增加，2010年達到10噸。但這與市場相比，仍有很大的缺口。
保證食品安全是中國食品工業(yè)一項極其迫切的任務(wù)，作為國有大企業(yè)，更需積極承擔這一社會責任。中國石化潤滑油公司根據(jù)客戶的需求研制食品級潤滑脂，最先使用于啤酒瓶壓蓋機，應(yīng)用效果良好?；谑袌鲂枨螅榆墖H標準，更為了中國食品工業(yè)的安全潤滑保障，中國石化潤滑油公司專門成立了食品級潤滑脂研發(fā)團隊，從零開始，歷經(jīng)八年，業(yè)已形成了飲用水、通用食品機械、啤酒飲料三大類，覆蓋食品生產(chǎn)大部分子行業(yè)的系列化產(chǎn)品。其中，長城高溫食品機械潤滑脂，取得國內(nèi)第一個NSF H-1認證；長城PL高溫食品潤滑脂取得飲用水行業(yè)WRAS認證，所有原料都是經(jīng)FDA認可，不含重金屬及亞硝酸鹽等危害人體健康的物質(zhì)，適用于生活飲用水輸配管道及閥門的潤滑與密封。世界上最著名水管生產(chǎn)商法國圣戈班公司，主要生產(chǎn)自來水管應(yīng)用于城市管網(wǎng)設(shè)施，這些水管的接頭處必須加注食品級潤滑脂。該公司的產(chǎn)品主要出口東南亞地區(qū)，水管上實行雙商標，除標注圣戈班外，只標注“長城”。
中國食品級潤滑脂的“春天”正在走來，但市場推廣仍任重而道遠。中國石化潤滑油公司市場人員表示：“由于成本、觀念等原因，市場推廣仍有一定難度。我們正積極與食品行業(yè)溝通，加強產(chǎn)品宣傳，引導客戶消費習慣，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場。我們要做質(zhì)量過硬、讓人放心的食品級潤滑脂，也希望更多的食品加工企業(yè)都用上安全衛(wèi)生的油脂，為中國食品行業(yè)健康發(fā)展盡我們的責任和力量。
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